1、文化上的差異：重慶人的串串香是非常的豪放的，成都人是幽默機智的。所以在串串香的名稱和串串香的吃法上都有一定的不同，重慶人處事耿直，念舊，于是重慶的老灶串串香便流傳數(shù)十年。而成都人喜歡新鮮的事物，因此在成都的串串香上市體驗出了不同花樣翻新的各式串串香，巴文化深層凝重，勇敢豪放，表現(xiàn)在串串香的精神上也是以大江東去的概念。重慶串串香的豪放肉食多，塊大片厚為主，白菜用手撕，連串串香店的名字也是氣壯山河，成都的串串香和飲食文化上是有小橋流水的概念。成都串串香店從裝修上到包裝上都是具有了小巧細致的感覺，在成都串串香可以說是熱盆景。從菜品的顏值是非常值得去觀看的，其實這和成都的文化是有很大關(guān)系的。
2、口味上的卻別：最火的串串香底料是用來的吃的，也是味道的決策者!對于口味來說串串香的口味是非常重要的，對于大多數(shù)巴蜀以外的人來說，如何去辨別出來重慶和成都的串串香，其實重慶和成都串串香兩者在口味上是有很大差異的。就像是我們在看中國人和外國人的區(qū)別一樣，重慶串串香起源比較早，口味比較厚，以麻辣見長，對麻的感覺永遠不及對辣的渴望。屬于醬香型的，重慶串串香和成都串串香湯汁是名堂，最普遍的紅油味串串香是重慶的代表。在成都串串香上也是以五香味兒和豆瓣兒為主，兩者最大的區(qū)別不在于燙的食物上，而在于底料上。總體上重慶串串香偏向于辣，味道比較重，成都串串香比較清淡，追求麻辣均衡的感覺。
3、商業(yè)化的不同發(fā)展：雖然說重慶串串香和成都串串香一直在有不同的爭論，但是重慶串串香和成都串串香的味道以及戰(zhàn)斗的決策絕對是關(guān)于味道，關(guān)乎底料的，在真槍實戰(zhàn)中的搏殺中對于重慶串串香和成都串串香的發(fā)展也是掀起了更好的狂潮，成都人以其特有的應(yīng)變思維將串串香的品種給繁衍出來，像是成都串串香在剛剛在成都市場上攻城略地的重慶串串香打了個措手不及，這種燒烤與串串香結(jié)合下的混血兒，仿佛是一個新鮮的事物一樣，很快的阻止了重慶串串香的攻擊，而重慶串串香依舊以重口味的方式以及價格上的優(yōu)勢在成都站穩(wěn)的腳跟。
要對比兩者的區(qū)別最好看出區(qū)別的就是串串香底料了,在制作配料和加工過程的區(qū)別是影響成都和重慶串串香底料味道的主要區(qū)別,成都川禾川調(diào)串串香底料是很正宗的成都串串香口味,也有秘制的重慶串串香味道,各種味道的鍋底適合開店和家用,想要了解更多川禾川調(diào)串串香底料批發(fā)的信息可以聯(lián)系我們.
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